万延元年から続く醤油づくり
160年以上受け継がれる手法
万延元年（1860年）に創業して以来、私たちは代々醤油づくりの技と心を受け継いできました。時代が変わっても、手間を惜しまない伝統製法は今も大切に守り続けています。長い年月を経て育まれた味わいは、地域の食文化の一部として親しまれ、世代を超えて愛されてきました。これからも昔ながらの良さを残しながら、変わらぬ風味を次の時代へとつないでまいります。
こだわりの天然醸造
ゆっくり熟成が生む深い旨味
当社の醤油は、天然醸造にこだわり、自然の力を活かしてじっくり時間をかけて熟成させています。温度管理に頼らず、四季の移ろいに寄り添いながら発酵を進めることで、雑味のないまろやかで奥深い味わいが生まれます。じっくり育てた本物の味を、ぜひ日々の食卓でお楽しみください。
再仕込み醤油
濃厚な旨味を重ねた特別な一本
再仕込み醤油は、通常の仕込みに使う塩水の代わりに一度完成した醤油を使用することで、より豊かな旨味と深い色合いを生み出した贅沢な醤油です。二度仕込みならではの厚みのあるコクは、刺身や焼き魚など素材の味を一層引き立て、料理の仕上がりに特別な風味を添えます。当社では伝統製法を守りながら、じっくり熟成させた再仕込み醤油を製造しています。
長年の経験と新設備の導入
伝統技術と現代の設備でさらなる品質へ
長い歴史の中で培ってきた職人の経験と技に加え、現代の製造設備も積極的に導入しています。伝統製法を守りながらも、最新の設備を活かすことで、品質の安定や衛生管理の向上、より効率的な生産体制を実現しています。昔ながらの木桶仕込みの風味を変えることなく、安心していただける製品づくりを行っています。
自社便による配送体制
柔軟に対応できる自社配送ネットワーク
自社所有の4台のトラックによる配送体制を整え、お客様のもとへ確実に商品をお届けしています。倉敷市を中心に、岡山市北区・南区エリアに対応しています。自社便だからこそ、急なご依頼にも柔軟に対応でき、ルートや時間調整も可能な限りお客様に寄り添った運行を心がけています。
※場合により、宅配便での対応になることもございます。