ご挨拶
創業は江戸末期の万延元年（1860）。白龍醤油はこの160年以上の間、長期熟成の本醸造をかたくなに守りつづけてきた数少ない醤油醸造元です。もともと懐石料理の台頭とともに生まれ育ってきた醤油。素材の味を損わない、カドのない味が白龍醤油の身上です。諸味（モロミ）を熟成させる時に加熱したり、添加物を加えて熟成を早めることをせず、自然の熟成をじっくり待つ。これが長期熟成の本醸造です。とくに＜再仕込み＞は麹を仕込む折りに、仕込み用の塩水のかわりに生醤油を用いるもの。二年間の熟成を経た醤油の逸品です。風味・香り・コク、三拍子そろった長期熟成の本醸造の味わいをどうぞ堪能ください。
代表取締役 塩津 修一
詳細情報
| 会社名 | 白龍醤油 株式会社 |
| 代表者 | 塩津 修一 |
| 所在地 | 〒710-1101 岡山県倉敷市茶屋町592番地 |
| 創業 | 万延元年（1860年） |
| 電話番号 | 086-428-0023 |
| 定休日 | 土曜日、日曜日、祝日、他(年末年始、盆休み) |
| 事業内容 | 醤油製造販売 |
| 資本金 | 1000万円 |
| 適格請求書発行事業者登録番号 | T9260001014444 |